结肠癌：以西兰花为基础的酸奶“可以预防甚至
根据一项新的研究，以西兰花为基础的酸奶可以预防甚至治愈结肠癌。
在老鼠身上进行的实验发现，这种由超级食物破坏的肿瘤制成的酸奶-科学家们希望它对人类同样成功。
大量食用高纤维十字花科蔬菜已经可以降低这位英国第二大癌症杀手的风险。
科学家们说，它含有大量强大的抗癌化学物质-硫磺素(Sulforaphane)。
现在，新加坡国立大学的一个研究小组利用它的力量，利用肠道中的友好细菌，即益生菌，创造了一种可以消灭疾病的配方。
在实验中，它杀死了实验室里生长的几乎所有的结肠癌细胞。然后，引人注目的是，酸奶和蔬菜的结合杀死了75%的荷瘤小鼠。
在啮齿动物身上检测到的肿瘤也比不喂食这种混合物的老鼠小三倍。
张建宗教授和何俊龙博士认为它有两种用途，一种是预防，另一种是切除肿瘤后残留的癌细胞。
总有一天，人们可以把益生菌和花椰菜一起作为膳食补充剂，以抵御这种疾病，或者减少这种疾病复发的风险。
张教授说：我们战略的一个令人兴奋的方面是，它只是利用我们的生活方式，有可能将我们的正常饮食转变为一个可持续的、低成本的治疗方案。
我们希望我们的策略能够成为目前癌症治疗的有益补充。
研究人员的研究发表在自然生物医学工程上，他们说，每天服用一剂西兰花可以使癌症医生远离。
由于饮食不健康，结肠癌是最常见的癌症之一，尤其是发达国家。
虽然早期阶段的5年生存率相对较好，但当其进展得更快时，这一数字下降得令人震惊，而且复发的风险也大大增加。
张教授的团队找到了一种方法，将一种由细菌和蔬菜混合而成的简单混合物，变成一个寻找并杀死患病细胞的目标系统。
他们设计了一种无害的细菌，叫做E.coliNissle，这是在肠道中发现的。
利用基因技术，他们将其发展成一种益生菌，附着在大肠癌细胞表面，并分泌一种酶，将在西兰花和其他十字花科蔬菜中发现的一种物质转化为一种有效的抗癌剂。
当时的想法是让附近的癌细胞吸收这种化学物质，然后被杀死。
正常细胞不能进行这种转化，也不受毒素的影响，因此该系统应该只针对大肠癌细胞。
诚然，益生菌和花椰菜提取物的混合物或含有膳食物质的水在一道菜中杀死了超过95%的结直肠癌细胞。
此外，这种混合物对其他类型的癌症(如乳腺癌和胃癌)的细胞没有影响。
何医生补充说：母亲们毕竟是对的，吃蔬菜是很重要的。
美国之前的研究表明，良好的肠道细菌在消化花椰菜方面起着至关重要的作用，有助于释放和吸收硫磺素进入人体。
西兰花很特别，因为它是一种丰富的硫磺素来源，每天吃不到一份西兰花就足以产生抗癌效果。
与许多其他生物活性食品，你听说，大量的是需要一个可衡量的结果。
在英国，每年大约有16，000人死于肠癌。每年有4万多人被确诊，这使它成为第四种最常见的疾病。
每天大约有110人被诊断出患上了肠癌-平均每15分钟就有一个。但如果及早诊断，90%以上的病例可以得到成功的治疗。
