为什么锻炼而不减肥-脂肪和健康的惊人真理
不仅仅是少吃多动。安东尼华纳，又名怒的厨师，分享了一些关于脂肪和健康的惊人真理，这可能会改变你对减肥的看法。
如果我们的脂肪是由我们吃多少卡路里和燃烧多少卡路里的差别决定的，那么积极燃烧更多的热量肯定会使我们减肥。奇怪的是，情况似乎并不总是如此，但我们可能都能直觉地理解原因。运动这是建立食欲的好方法，每当我们活跃起来的时候，我们通常会吃得更多。虽然这可能有一定的心理因素，但我们中的许多人都觉得去健身房后应该得到一次款待，但这也很大程度上是由我们的荷尔蒙控制的。
许多实验表明，在我们运动之后，如果我们能够免费获得食物，我们就会被迫吃得更多。对军校学员进行的实验表明，这些增加主要发生在大幅度运动后两天左右，这表明这并不完全是由于运动后的治疗效果。虽然机制还不完全清楚，但我们的肌肉在运动中会产生一种叫做白介素-6的激素，这在调节我们的食欲中起着一定的作用。在实验中，老鼠被训练成在小型的啮齿动物跑步机上跑步，瘦素编码的基因在它们的努力后被发现被下调，这表明这种强大的激素也参与了运动后食欲的控制。这些过程有助于确保不因任何活动的增加而减轻体重。我们的身体真的不喜欢减肥，并且会对环境的任何变化做出强有力的反应。
虽然这种调节的机制可能是多种多样的，但它们所施加的控制是极其精确的。看来，运动后摄入的额外卡路里的数量与消耗的量非常吻合，特别是对于那些高水平的人来说。这表明，如果没有精确的卡路里控制和几天内抵抗饥饿的能力，锻炼并不是一个很好的策略。体重减轻虽然这并不意味着这对你的健康不利。
尽管运动后的食欲控制是非常准确的，但不幸的是，当我们吃得过多时，它并没有回报。我们大多数人都知道，即使在长时间内观察到，在一次巨大的起飞之后，身体活动也不会增加。因此，当我们吃得太多时，我们的身体很可能会确保多余的卡路里被储存起来，而不是鼓励我们跑来跑去把它们烧掉。
更糟糕的是，安塞尔基斯的明尼苏达饥饿实验表明，当热量摄入减少时，体力活动就会减少。这只是我们饥饿荷尔蒙不可阻挡的影响之一。所以当我们少吃的时候，我们自然会倾向于跑得慢一点，走一条偷偷摸摸的捷径，开车而不是走路，或者在足球场上少给一点。和往常一样，我们的身体可以用任何方式来对抗减肥。你吃得越少，战斗就越激烈。
也许最糟糕的是，当我们减少体力活动时，我们似乎没有通过减少卡路里摄入量来弥补。因此，如果你目前有规律地锻炼，突然由于某种原因而停止锻炼，你的食欲和习惯会导致你摄入与你一直拥有的相同数量的卡路里。当这种情况发生时，你摄入的多余的大部分将被储存为脂肪。当有规律的跑步者缩短一段时间的距离时，他们很快就会体重增加。甚至当他们回到原来的距离，额外的磅往往无法转移。这就是为什么许多职业拳击手在退役后如此迅速地播种的原因之一-这是我们生物学不可避免的结果。
所以，如果你在寻找即时的效果，关于运动的一个令人沮丧的事实是：
如果你很胖，运动不会自动导致减肥，因为你会有强烈的欲望吃更多。
如果你吃得太多，你的身体就不会有燃烧多余卡路里的冲动。
如果你吃的太少，你会自动开始减少运动，以防止体重下降。
如果你经常锻炼，你最好不要停下来，因为如果你这样做，你最终会变胖的。
热量消耗
任何曾经在跑步机上跑步的人都会知道关于运动的另一个令人沮丧的事实。即使它真的很痛，它也不会消耗那么多的能量。根据你的体重和速度，半小时跑步可能会消耗300-400卡路里。然而，一个48克的斯尼克斯酒吧含有大约250卡路里的热量。因此，不需要太多美味、方便的零食就能完全消除那种艰苦竞争的跑步带来的影响，尤其是当热量补偿发生在几天而不是几个小时的时候。这导致许多人，包括低碳水化合物饮食倡导者阿西姆马尔霍特拉和蒂姆诺克斯，声称你无法摆脱糟糕的饮食。
但在现实中，事情并不那么简单。DavidNunan博士是牛津大学的高级研究员，他研究体育活动在预防与生活方式相关的健康状况中的作用。他告诉我：
你需要做很多运动才能消耗掉500卡路里，而最重要的是运动没有好处。研究表明，每天20分钟的锻炼对内脏脂肪没有影响，但大部分是基于步行。这些研究着眼于人们可以达到的运动水平，但总的来说还不够。这些研究得出的结论应该是：普通的人不太可能通过一种普通类型的运动来减肥。这就是如果人们真的做了他们说过的练习。有监督的研究效果更好，因为锻炼完成的可能性更大，但现实情况是，让从未锻炼过的人做得足够多，或者坚持做得足够努力，至少是很难做到的。但是，即使是他们所做的小小的锻炼也会带来一些好处。大多数研究表明，在减肥方面，饮食和运动要优于单纯的饮食。只是饮食有更大的影响。
这一观点似乎与证据不符，即我们吃得更多是为了补偿运动中消耗的额外卡路里。但这可能是因为我们只考虑体重增加的热量进出。说到运动，虽然短期内它可能不会帮助我们变瘦，但有很好的证据表明，在更长的时间内，它会产生巨大的影响。
有许多潜在的原因可能是这种情况。运动计划已被证明可以改变食欲激素的长期调节，有助于增加饭后的饱腹感，并使体重的维持变得容易得多。有一种说法认为，增加体力活动可能是能帮助我们降低身体设定体重的为数不多的事情之一，因此大大增加了长期保持体重的可能性。如果是这样的话，定期运动可以帮助人们摆脱持续的饮食失败和没完没了的溜溜球节食循环带来的痛苦。
仅仅因为这个原因，当涉及到减肥的时候，忽视运动的作用，或者声称你无法摆脱糟糕的饮食，是一个危险和完全不负责任的信息。它只会鼓励人们放弃锻炼，因为这是徒劳的，迫使他们参与越来越多的限制性饮食。
由于运动对减肥的影响很小，所以它的重要性经常被忽视。但事实是，几乎所有人都可以在短期内减肥。这是很容易的部分，只要求人们少吃一会儿。这是防止任何减肥的恢复是如此困难，而运动似乎是一件事情，可以缩小你的机会。
忽视锻炼的重要性也很可能将人们排除在我们所知道的最有力和最有效的生活方式干预之外。运动除了对身体的设定体重有影响外，还有许多非凡的好处。它可以降低患心血管疾病的几率2型糖尿病，并且可以改进心理健康包括一些会增加肥胖风险的。
当人们在节食的同时锻炼，它会改善他们的身体成分，更多的肌肉和更少的脂肪在皮肤下面。运动似乎比节食更能减少内脏脂肪。内脏脂肪被认为比BMI更能预测发病率。
所有这些都表明，虽然锻炼对立即减肥的影响可能是有限的，但在改善我们的健康方面，它实际上比饮食好得多。尽管有很多好处，但有证据似乎表明，人们锻炼得越多，他们可能看到的变化就越大、越积极。对于那些肥胖症最严重的人来说，运动的好处似乎更大，减少了超重的风险。
体重被认为是衡量健康的唯一指标，而实际上它是一个很差的指标。
因为我们把肥胖、外表和健康运动经常被忽视。体重被认为是衡量健康的唯一指标，而实际上它是一个很差的指标。因此，锻炼经常被认为是毫无意义的浪费时间。当节食者看到它对天平没有直接影响时，他们认为它没有帮助。在我们对减肥的痴迷中，我们忽略了我们可以做的最重要的事情之一，以改善我们的健康。
只有一个问题。当涉及到锻炼的时候，我们在做这件事上真是糟透了。
运动问题
重量管理指导方针通常建议，需要大量流失的人应该每天进行大约60分钟的锻炼。但研究表明，作为体重管理计划的一部分，真正做到这一点的肥胖者人数几乎为零。看来，这些建议对于任何现实生活中的人来说都是不可能实现的，这可能会使我们怀疑它们是否有用。
当然，你可能认为胖人只需要意志力。但他们中的每一个人都意志太弱，不能服从，这真的是真的吗？如果你很瘦，你真的认为你遇到的每一个胖人的意志力都比你少吗？
假设我们可以安全地拒绝所有肥胖的人都懒惰的想法，这种缺乏依从性可能意味着一定有别的事情发生。会不会是同样的荷尔蒙途径驱使人们暴饮暴食，也会降低他们长期、可持续地进行大量运动的能力呢？
显然，至少在一定程度上，情况是这样的。肥胖与久坐行为密切相关。记住荷尔蒙驱动是多么强大，从长远来看几乎是无法抗拒的。这些途径不仅能驱动食欲，还能调节我们能量消耗的各个方面，其中很大一部分是锻炼。也许肥胖的人在运动方面有一个内在的劣势，这是我们其他人无法想象的。也许那些能够锻炼和保持体重的人的成功是因为他们的荷尔蒙驱动能力较弱。也许锻炼的能力是那些觉得减肥更容易的人所经历的一种效果，而不是他们能够这样做的原因之一。
在现实中，这些影响被认为是双向的，而且可能因个体而异.因此，对一些人来说，锻炼有助于他们更容易减肥。但其他人自然更倾向于减肥，同时也发现锻炼更容易维持。
还有其他原因，为什么超重的人可能难以锻炼。健身房、舞蹈课、跑马场、足球场和网球场经常让胖人感到不舒服或不受欢迎。在研究这本书的过程中，我收集了许多关于体重歧视的故事。其中一些最令人不愉快和沮丧的是与锻炼和活动有关的。我听说有人在跑步或骑自行车时被公开嘲笑和虐待。成年男人哭了起来，害怕穿着新买的运动服看上去很可笑。自信和成功的女性告诉我，她们害怕走进健身房，躲在车里一个小时，然后羞愧地回家。
最后一句话
锻炼有非凡的好处。它可以是真正快乐的源泉，也极大地丰富了我们的生活。
如果你有规律地移动你的身体并从中获得快乐，那么你应该为你找到了那个空间而感到高兴。它比我们在生活中所能做的任何事情都有更多的好处，是任何限制性减肥饮食的一百万倍。
但我们也必须努力接受这种做法不会对每个人都有好处。有些人永远找不到一种他们可以享受或保持的体育活动。仅凭意志力并不能让你留在健身房，如果你在运动中找不到乐趣，那么你就不太可能坚持很长时间。对另一些人来说，污名化和创伤性的联想太强大了，不值得这样做所造成的压力。伤害或残疾可能使所有的一切，除了最试探性的运动危险和痛苦。
因此，尽管我强烈鼓励每个人尽可能多地进入他们的生活，但我理解对一些人来说，这是不可能的。我们都需要尽力过最好的生活，不应该让任何人对他们不能做的事情感到内疚。因为虽然缺乏锻炼可能会给你带来一些问题，但我敢保证，对此感到内疚会使你的情绪加速两倍。
